Pane semplice senza glutine

Se non hai tanto tempo e credi che fare il pane a casa richiede tanta fatica questa ricetta è per te! Ha solo quattro ingredienti – cinque se usi due farine  600 ml di acqua tiepida 25g di lievito di birra 1 cucchiaino di sale (di mare o Himalaya) 1,3 litri di farina Io uso circa metà farina di Grano Saraceno semi integrale e metà farina senza glutine pronto. La farina senza glutine non è il massimo ma tutto è relativo…volendo puoi usare la farina di riso. Sciog...
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Pancake

I pancake sono un classico della colazione americana ma un pasto molto apprezzato anche in Svezia. In America mettono il lievito per dolci e li fanno piccoli (circa 10 cm di diametro) in Svezia non mettiamo  il lievito e li facciamo di solito grandi e bassi tipo crepes. Nella casa Farnesi abbiamo fatto un misto. Gli facciamo senza lievito ma piccoli e leggermente più alte del crepes. Così risultano più facili a maneggiare nella padella e anche i bimbi riescono ad aiutare. L’impasto...
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Biscotti di colazione

Questo è la mia ricetta “base” per biscotti. Si possono fare tante variazioni, possono essere senza glutine e senza latte. Sto cercando di eliminare pure le uova, ma per ora continuo ad usarle perché senza vengono ancora troppo stopposi. Sono mangiabili però 😊 anche senza uovo e quindi se necessario toglietelo pure. Io lavoro con il misurino “dl”, 1 dl sono 100 ml, per la farina 1dl equivale circa 100g.     Ti occorre: 1dl farina di riso 1dl far...
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Budino di semi di Chia

Per mesi ho tenuto una busta di semi di Chia nella mia dispensa. Non ero certa di cosa potevano essere utile ma visto che amo tutti i tipi di semi gli avevo comprato. Avevo provato a mettergli nel muesli ma non erano tanto gustosi e di conseguenza la busta è rimasta lì… L’altra settimana sono andata a trovare una mia amica e lei mi ha offerto un budino vegano fatto con i semi di Chia - che scoperta! Questi piccoli semi duri, se messi nell’acqua gonfiano fino a 9 volte e creano una gelatina ch...
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IL FRULLATO VERDE

                                                               Oggi vorrei proporvi una colazione alternativa al solito caffè e cornetto, il frullato verde.  Il segreto di un frullato che non solo è buono ma che ti fa anche bene è di non usare solo frutta.  La frutta contiene tanto zucchero ed anche se nella forma integra ...
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Crackers con tanti tanti semi buoni

              Ingredienti: 1 dl polenta istantanea ½ dl farina di grano saraceno ½ dl farina di riso ½ dl semi di lino ½ dl semi di sesamo ½ dl semi di zucca ½ dl semi di girasole ½ dl olio extra vergine di oliva 2 ½ dl di acqua bollente 1 cucchiaino di sale per l’impasto e volendo 1 cucchiaino da mettere sopra, una volta messo nella teglia A me personalmente piacciono tanti semi diversi ma potete anche ...
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