GHIACCIOLI DI ANGURIA

Cosa facciamo quando i bimbi chiedono in continuazione un ghiacciolo?? Non fa mica bene acqua, zucchero e coloranti… Facciamo un ghiacciolo tutto naturale! 1.       Taglia una bella fetta di anguria, meglio se è una anguria “baby” 2.       Divide la fetta in sei spicchi 3.       Con un coltello affilato fai un buco nella parte verde          ...
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GRANOLA – IL MUESLI CROCCANTE

Per fare un bel muesli croccante, una granola, servono come base chicchi di grano saraceno e dei fiocchi di avena. Per chi è allergico al glutine si può sostituire l’avena con fiocchi di grano saraceno. Poi aggiungiamo noccioline e semi a piacere. Qui ho elencato quelli che uso più spesso ma si può benissimo cambiarli a scelta – l’importante è avere una base e seguire il procedimento per la “disidrazione”. 2 dl chicchi di grano saraceno 1 dl fiocchi d’avena 1 dl semi di zucca ...
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BRODO DI CARNE

  Il brodo di carne o di estratti di carne (e ossa) era il modo con cui i nostri avi riuscivano ad utilizzare tutte le parti di un animale. Tutte le parti che non possono essere mangiati direttamente come le ossa, il midollo osseo, la pelle, gli zoccoli, tendini e legamenti possono invece essere bolliti per un periodo prolungato, da un minimo di 5-6 ore fino a 48 ore come qualche nutrizionista suggerisce. Questo perché la cottura lenta a fuoco bassissimo (una volta raggiunta il pu...
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1dl…la fantomantica misura…

In Svezia  - e quindi nei maggior parte dei ricette svedesi usiamo il misurino 1dl… Qui in Italia dopo la terza elementare invece questa misura non si usa spesso…   Quindi, per tutti quelli che non si ricordano la lezione di matematica della 3° ecco un ripasso… 1dl acqua = 100ml di acqua = 100 g di acqua Attenzione  però ! 1dl di farina NON è uguale a 100g di farina!       Quindi il misurino 1 dl (che si può comprare per esempio a IKEA ) funz...
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“FINTO” BOUNTY

    2 dl datteri Medjoul senza nocciolo 1 dl olio di cocco un cucchiaio di panna di cocco 200g cocco grattugiato ½ cucchiaino di polvere di vaniglia 100g di cioccolata fondente            In questa ricetta ci sono ingredienti che non si usano spesso, per esempio l'olio di cocco e la panna di cocco. Gli trovi nei negozi biologici, per esempio NaturaSi a Ospedaltto o Biobottega a Livorno. Se non trovi la crema di cocco,...
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Crackers con tanti tanti semi buoni

              Ingredienti: 1 dl polenta istantanea ½ dl farina di grano saraceno ½ dl farina di riso ½ dl semi di lino ½ dl semi di sesamo ½ dl semi di zucca ½ dl semi di girasole ½ dl olio extra vergine di oliva 2 ½ dl di acqua bollente 1 cucchiaino di sale per l’impasto e volendo 1 cucchiaino da mettere sopra, una volta messo nella teglia A me personalmente piacciono tanti semi diversi ma potete anche ...
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Merenda con carota

Per prima cosa vediamo cosa ci occorre: 3 uova 2 cucchiai di acqua o latte di riso 1 cucchiaino e ½ dl zucchero di canna 2 dl farina di farro 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 carota grattugiata Marmellata di albicocca/pesca/fragola per farcire Adesso possiamo iniziare! Accendi il forno a 250° Metti un pezzo di “carta forno” su una teglia da forno di circa 30x 20 cm Frulla uova e zucchero insieme finché non ottieni un composto spumoso e leggero ...
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