Pancake

I pancake sono un classico della colazione americana ma un pasto molto apprezzato anche in Svezia. In America mettono il lievito per dolci e li fanno piccoli (circa 10 cm di diametro) in Svezia non mettiamo  il lievito e li facciamo di solito grandi e bassi tipo crepes. Nella casa Farnesi abbiamo fatto un misto. Gli facciamo senza lievito ma piccoli e leggermente più alte del crepes. Così risultano più facili a maneggiare nella padella e anche i bimbi riescono ad aiutare. L’impasto...
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Biscotti di colazione

Questo è la mia ricetta “base” per biscotti. Si possono fare tante variazioni, possono essere senza glutine e senza latte. Sto cercando di eliminare pure le uova, ma per ora continuo ad usarle perché senza vengono ancora troppo stopposi. Sono mangiabili però 😊 anche senza uovo e quindi se necessario toglietelo pure. Io lavoro con il misurino “dl”, 1 dl sono 100 ml, per la farina 1dl equivale circa 100g.     Ti occorre: 1dl farina di riso 1dl far...
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Back to school! Rientro a scuola!

È arrivato l’autunno e dunque un altro anno scolastico sta per iniziare. Se avete un bambino o ragazzi a casa dell’età scolastica, ora è il momento di pensare a come aiutarli a stare bene e sani. Insegnando ai vostri figli delle abitudini sani e dando a loro degli strumenti utili per non arrivare alla fine della giornata con dolori alla schiena o al collo. Con lo scopo di tenere vostro figlio in ottima salute, poco dal medico e tanto a scuola, una visita dal vostro Chiropratico può essere di ...
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Budino di semi di Chia

Per mesi ho tenuto una busta di semi di Chia nella mia dispensa. Non ero certa di cosa potevano essere utile ma visto che amo tutti i tipi di semi gli avevo comprato. Avevo provato a mettergli nel muesli ma non erano tanto gustosi e di conseguenza la busta è rimasta lì… L’altra settimana sono andata a trovare una mia amica e lei mi ha offerto un budino vegano fatto con i semi di Chia - che scoperta! Questi piccoli semi duri, se messi nell’acqua gonfiano fino a 9 volte e creano una gelatina ch...
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Il potere dei denti

Ecco un articolo di Cecilia Von Hofsten, scritto per la rivista "Chiropratica". La gnatologia è quella parte dell'odontoiatria che studia i rapporti e le funzionu tra le ossa mascellari, i denti, l'articolazione temporo-mandibolare, i muscoli che muovono i mascellari, il sistema nervoso che comanda quei muscoli e la lingua, le correlazioni fisiologiche e patologiche tra tutte queste componenti. La gnatologia è strettamente correlata alla postura. Scopri tutto l'articolo, cliccando sui l...
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GHIACCIOLI DI ANGURIA

Cosa facciamo quando i bimbi chiedono in continuazione un ghiacciolo?? Non fa mica bene acqua, zucchero e coloranti… Facciamo un ghiacciolo tutto naturale! 1.       Taglia una bella fetta di anguria, meglio se è una anguria “baby” 2.       Divide la fetta in sei spicchi 3.       Con un coltello affilato fai un buco nella parte verde          ...
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GRANOLA – IL MUESLI CROCCANTE

Per fare un bel muesli croccante, una granola, servono come base chicchi di grano saraceno e dei fiocchi di avena. Per chi è allergico al glutine si può sostituire l’avena con fiocchi di grano saraceno. Poi aggiungiamo noccioline e semi a piacere. Qui ho elencato quelli che uso più spesso ma si può benissimo cambiarli a scelta – l’importante è avere una base e seguire il procedimento per la “disidrazione”. 2 dl chicchi di grano saraceno 1 dl fiocchi d’avena 1 dl semi di zucca ...
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BRODO DI CARNE

  Il brodo di carne o di estratti di carne (e ossa) era il modo con cui i nostri avi riuscivano ad utilizzare tutte le parti di un animale. Tutte le parti che non possono essere mangiati direttamente come le ossa, il midollo osseo, la pelle, gli zoccoli, tendini e legamenti possono invece essere bolliti per un periodo prolungato, da un minimo di 5-6 ore fino a 48 ore come qualche nutrizionista suggerisce. Questo perché la cottura lenta a fuoco bassissimo (una volta raggiunta il pu...
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IL FRULLATO VERDE

                                                               Oggi vorrei proporvi una colazione alternativa al solito caffè e cornetto, il frullato verde.  Il segreto di un frullato che non solo è buono ma che ti fa anche bene è di non usare solo frutta.  La frutta contiene tanto zucchero ed anche se nella forma integra ...
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